Aan de kade van de Roer opende in september 2020 Bistro TWO. Een klassieke bistro op een moderne manier: genieten van comfort food, proeven van een heerlijke wijnkaart en je thuis voelen. Geen plek om te chique en stijfjes de avond door te brengen. Kom lachen, bruisen en ontspannen. Het belangrijkste wat je moet doen bij Bistro TWO is genieten. Van een heerlijk menu, van de prachtige inrichting en van elkaar.
Dat menu staat vol fantastische, herkenbare gerechten die we met respect voor de ingrediënten en passie voor het vak klaarmaken. Bij Bistro TWO proberen we zoveel mogelijk van wat bij jou op tafel verschijnt uit de regio te laten komen. Elk seizoen opnieuw duurzame producten van lokale producenten. Zo kun jij bestellen waar je écht zin in hebt en al de hele week naar uitkijkt. Bijgestaan door een selectie uit onze toffe wijncollectie, een fris glas bier of één van de vele cocktails. Daar word je toch vrolijk van.
Binnen de muren van de Bistro is er ruimte voor vijftig gasten, maar er zijn meerdere plekken om plaats te nemen en de tijd voorbij te laten vliegen. Zie je jezelf al zitten op het prachtige terras aan de Roerkade? Of ontspan jij liever op de Rooftop, waar je de klokken van de kerken in het oude centrum van Roermond ziet spelen, of de Roer richting de horizon ziet kronkelen.
Bethany DeLong en Edwin Soumang startten met Bistro TWO een tweede horeca-avontuur in hun eigen stad Roermond. Hun met een Michelinster bekroonde Restaurant ONE prijkt nog geen vijf minuten van Bistro TWO aan de Roerkade vandaan, in de ECI-fabriek. Een eerdere samenwerking tussen Restaurant ONE en Hotel DUX bleek vruchtbare grond voor deze nieuwe stap.
